玉米加工設(shè)備對(duì)膳食纖維的利用和提取

　　用玉米加工設(shè)備提取膳食纖維的步驟大概是這樣:將玉米用設(shè)備粉碎,去除不溶物質(zhì),使蛋白質(zhì)和某些糖類(lèi)溶解,但時(shí)間不宜太長(zhǎng),以免果膠類(lèi)物質(zhì)和部分水溶性半纖維素溶解損失掉,總之來(lái)說(shuō),使用玉米加工設(shè)備可以很好的保留玉米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).

　　玉米是我國(guó)主要的糧食種植產(chǎn)物，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，玉米加工設(shè)備的加工產(chǎn)物也越來(lái)越多，滿(mǎn)足人們對(duì)于產(chǎn)品多樣化的需求。膳食纖維作為人體必 需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一，是一種能被人體消化的物質(zhì)，它既能被胃腸道消化吸收，也會(huì)產(chǎn)生能 量。

　　很多時(shí)候，我們看不到很多東西的價(jià)值體現(xiàn)在哪里，只有一個(gè)籠統(tǒng)的概念，就比如膳食纖維。不能代替食物，不能作為藥 物、保 健品，確實(shí)對(duì)人體有益處但又不是必 須的，所以它的價(jià)值就不太好估量。

　　膳食纖維確實(shí)在很多方面都有作用，比如作為一些特殊營(yíng)養(yǎng)食品的添加劑。它具有降低血清膽醇，預(yù)防高血脂和肥胖癥等作用。在膳食結(jié)構(gòu)比較精細(xì)的現(xiàn)在，有人認(rèn)為它是并排水、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪以及碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　近年來(lái)，膳食纖維被稱(chēng)為人體必 需的“第七營(yíng)養(yǎng)素”，和蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)一樣對(duì)人體健康必不可少。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，膳食纖維被稱(chēng)為“綠色清道夫”，能保持人體腸道通暢，排 毒 通 便，清 脂養(yǎng)顏，維護(hù)肌膚健康。

　　利用玉米加工設(shè)備加工玉米提取膳食纖維，是以玉米的外種皮為原料，為增加外種皮的表面積，以便更有 效地除去不需要的可溶性物質(zhì)，用玉米加工設(shè)備將原料粉碎至大小以全部通過(guò)30~60目篩，之后加入20攝氏度左右的水使固形物含量保持在百分之8左右，攪拌咸水漿并保持6~8min，漿液的ph保持在中性或偏酸性，ph過(guò)高易使之褐變，色澤加深，從而有利于玉米加工設(shè)備提取玉米膳食纖維。

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